Die S\u00e4ure im Blut entscheidet, wieviel Sauerstoff dein H\u00e4moglobin transportieren kann. Und auch die Verdauungsenzyme in Magen und Darm brauchen stabile S\u00e4urewerte, um optimal zu arbeiten.<\/p>\n\n\n\n
Dabei wird die S\u00e4urest\u00e4rke als \u201epH-Wert\u201c gemessen: Ein pH von 0 zeigt die maximale S\u00e4urest\u00e4rke und entspricht einem Wert von Batteries\u00e4ure. Ein S\u00e4uregrad von 14 ist dagegen extrem basisch und entspricht Werten von Rohrreiniger.<\/p>\n\n\n\n
Reines und destilliertes Wasser liegt mit pH 7 genau in der Mitte und ist weder sauer noch basisch. Die Anzahl von positiven H+Teilchen und negativen OH-Teilchen h\u00e4lt sich in etwa die Waage.<\/p>\n\n\n\n
Je nach dem, ob im Wasser die H+ Teilchen oder die OH- Teilchen \u00fcberwiegen, hat das Wasser jeweils ein anderes elektrisches Potential. Der pH-Wert ist also nicht nur ein chemischer Parameter, sondern gleichzeitig ein direktes Ma\u00df f\u00fcr das elektrische Potential deiner Zellen.<\/p>\n\n\n
![\"Infobild:](\"https:\/\/www.foodfibel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ph-wert-und-elektrisches-potential-1.png\")
Und zugleich ein Ma\u00df f\u00fcr das elektrische Potential im Wasser.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
K\u00f6rperzellen gewinnen ihre Energie mithilfe ihres elektrischen Potentials, das von ihren Mitochondrien erzeugt wird. Dieser Elektronen\u00fcberschuss entlang der Zellmembranen erlaubt die Bildung von ATP, Aufbau von Proteinen, Zellstrukturen sowie die Zellteilung.<\/p>\n\n\n\n
Diese elektrische Zellspannung ist messbar: Gesunde K\u00f6rperzellen haben bei einem S\u00e4uregrad von 7,45 eine gesunde Betriebsspannung von -25 mV<\/var>. F\u00fcr die Zellteilung braucht die Zelle sogar eine st\u00e4rkere Spannung von -40 mV<\/var>.<\/p>\n\n\n\n Bei \u00dcbers\u00e4uerung sinkt diese Spannung kontinuierlich ab, denn die Zunahme an positiv geladenen H+ Teilchen kostet die Zelle ihren Elektronen\u00fcberschuss. Sie verliert ihr elektrisches Potential und damit an Energie und Leistungsf\u00e4higkeit. <\/p>\n\n\n\n F\u00e4llt die Zellspannung bis auf +40 mV<\/var>, aktiviert die Zelle ihre Notprogramme und wird zu einer Krebszelle.<\/p>\n\n\n\n Insofern ist der S\u00e4uregrad engstens mit der Gesundheit deiner K\u00f6rperzellen und K\u00f6rperorgane verbunden.<\/p>\n\n\n\n Verschiedene Bereiche des K\u00f6rpers haben unterschiedliche pH-Werte:<\/p>\n\n\n\n Durch Ern\u00e4hrung, \u00dcberlastung, Krankheit und Alter kann es jedoch zu einer Verschiebung in diesem Gleichgewicht kommen, sodass auch die k\u00f6rpereigenen Puffersysteme eine pH-Entgleisung nicht mehr ausgleichen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Ein typisches Beispiel ist die lokale \u00dcbers\u00e4uerung des Muskels:<\/p>\n\n\n Wenn ich ein geschlossenes System st\u00e4ndig mit S\u00e4ure bef\u00fclle, so wird letztlich das ganze System durch und durch sauer.<\/p>\n\n\n\n Eine k\u00f6rperweite \u00dcbers\u00e4uerung entsteht daher vor allem durch eine Ern\u00e4hrung reich an sauren Lebensmitteln und Getr\u00e4nken wie Kohlens\u00e4ure, Essig, Wein, saurem Obst und dessen S\u00e4ften. So sind zahlreiche Obstsorten, \u00c4pfel, Kirschen oder Aprikosen so sauer, dass sie selbst den Zahnschmelz aufweichen. <\/p>\n\n\n\n Eine Ausnahme bildet hier die Zitrone. So schmeckt Zitronensaft bekanntlich sehr sauer, im K\u00f6rper wirkt er jedoch basisch und ents\u00e4uernd. Denn Zitronens\u00e4ure ist eine Tri-Carbons\u00e4ure, deren Citrat als Puffermolek\u00fcl je nach Bedarf sowohl H+ aufnehmen als auch abgeben kann.<\/p>\n\n\n\n Um den S\u00e4ureangriff auf Z\u00e4hne und K\u00f6rper zu mildern, bietet sich an, die starke Obsts\u00e4ure vor dem Verzehr zu neutralisieren. H\u00e4ufig geschieht dies durch Zugabe von Zucker. Allerdings \u00e4ndert dies nichts an der S\u00e4ure hinter der S\u00fc\u00dfe oder dem S\u00e4uregrad an sich.<\/p>\n\n\n\n Daher ist es sinnvoller, die Obsts\u00e4uren auf chemischem Wege direkt zu neutralisieren \u2013 beispielsweise durch Zugabe von Kalium-Bicarbonat zum sauren Saft oder Obstmus. Chemisch betrachtet handelt es sich dabei um eine klassische S\u00e4ure-Base-Titration.<\/p>\n\n\n\n Aber auch beim Abbau von Lebensmitteln entstehen in deinem K\u00f6rper S\u00e4uren wie Kohlens\u00e4ure, Harns\u00e4ure, Milchs\u00e4ure, Schwefel- und Phosphors\u00e4uren. Dies sind die sogenannten \u201eStoffwechselschlacken\u201c.<\/p>\n\n\n\n Diese S\u00e4ureschlacken entstehen st\u00e4ndig in allen deinen Zellen und werden durch das Blut neutralisiert und abtransportiert.<\/p>\n\n\n\n Allerdings kann das Blut immer nur einen Teil dieser S\u00e4urelast aufnehmen und zur Ausscheidung in die Nieren transportieren, denn zu gro\u00df ist die Gefahr, dass das Blut selbst \u00fcbers\u00e4uert.<\/p>\n\n\n\n Also werden die S\u00e4uren im Bindegewebe zwischengelagert, um dann bei reduzierter S\u00e4urelast entsorgt zu werden.<\/p>\n\n\n\n Unterbleibt jedoch diese Entlastung des Blutes, wird die Einlagerung zu einem Dauerzustand und es kommt zu einem R\u00fcckstau der S\u00e4uren bis hinein in die zellul\u00e4ren Strukturen. Mit negativen Folgen f\u00fcr die Lebensdauer deiner Zellen und zulasten der Organfunktion:<\/p>\n\n\n\n Es gelangt weniger Sauerstoff in die Gewebe. Deine Energieniveaus sinken und die Unterversorgung deiner Zellen f\u00fchrt zu chronischen Entz\u00fcndungen bis hin zu Krebs.<\/p>\n\n\n\n Diese \u00dcbers\u00e4uerung ist sogar unter dem Mikroskop sichtbar: Gesunde Blutzellen sind negativ geladen und schwimmen frei. Bei \u00dcbers\u00e4uerung verklumpen sie zu \u201eGeldrollen\u201c. Dieser messbare Effekt zeigt, wie pH-Ver\u00e4nderungen die elektrischen Eigenschaften der Zellen direkt beeinflussen.<\/p>\n\n\n Die Symptome einer chronischen \u00dcbers\u00e4uerung sind vielf\u00e4ltig und leider nicht sehr spezifisch. Zu diesen Symptomen z\u00e4hlen:<\/p>\n\n\n\n Eine k\u00f6rperweite \u00dcbers\u00e4uerung ist messtechnisch nur sehr schwer zu bestimmen, denn pH-Messungen des Blutes sind wenig aussagekr\u00e4ftig.<\/p>\n\n\n\n Das Blut selbst ist n\u00e4mlich durch sehr effiziente pH-Puffer stabilisiert, sodass wir die \u00dcbers\u00e4uerung erst dann bemerken, wenn sich der restliche K\u00f6rper bereits im tiefroten S\u00e4urebereich befindet.<\/p>\n\n\n\n Als Indikator f\u00fcr eine \u00dcbers\u00e4uerung gilt daher die Messung der verbliebenen Pufferkapazit\u00e4t des Blutes. Diese Messung ist jedoch sehr aufw\u00e4ndig und wird nur von wenigen Laboren angeboten.<\/p>\n\n\n\n Genauso wenig praktikabel ist auch die Messung direkt in den K\u00f6rpergeweben. Ebenso wie die pH-Messung \u00fcber den Speichel, da zu viele Faktoren wie Mundflora, Zahnpasta oder Rests\u00e4ure der letzten Mahlzeit das Messergebnis verf\u00e4lschen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Einen besseren Hinweis auf \u00dcbers\u00e4uerung liefert dagegen der K\u00f6rpergeruch \u2013 wenn der K\u00f6rper versucht die \u00fcberm\u00e4\u00dfige S\u00e4ure \u00fcber die Haut auszuscheiden.<\/p>\n\n\n\n Sehr neu und interessant ist zudem die Messung der elektrischen K\u00f6rperpotentiale, denn wie oben gezeigt ist der S\u00e4uregrad immer auch ein Ma\u00df f\u00fcr die elektrische Spannung des K\u00f6rpers.<\/p>\n\n\n\n Ist dein K\u00f6rper st\u00e4ndig \u00fcbers\u00e4uert, so finden sich dauerhaft S\u00e4uren in deinem Urin. Eine \u00dcbers\u00e4uerung l\u00e4sst sich daher durch die Kontrolle der S\u00e4ureausscheidung \u00fcber den Urin bestimmen.<\/p>\n\n\n Am Morgen oder nach s\u00fc\u00dfen Mahlzeiten werden im Urin-Mittelstrahl saure pH-Werte gemessen. Bei einem gesunden pH-Tagesprofil zeigen sich dazwischen aber immer wieder neutrale Werte von pH 7 \u2013 zum Beispiel nach Gem\u00fcsesuppen oder Blattsalat.<\/p>\n\n\n\n Wenn jedoch \u00fcber viele Tage und zu jeder Tageszeit saure Werte von pH 4 gemessen werden, ist dies ein klares Indiz f\u00fcr eine chronische und k\u00f6rperweite \u00dcbers\u00e4uerung. Dein K\u00f6rper ist so s\u00e4ureges\u00e4ttigt, dass er mit der S\u00e4ureausscheidung nicht nachkommt \u2013 er scheidet daher unabh\u00e4ngig von Tageszeit und Mahlzeit st\u00e4ndig S\u00e4ure aus.<\/p>\n\n\n\n Um diese S\u00e4ure-Base-Wirkung von Lebensmitteln zu quantifizieren, verwenden Ern\u00e4hrungswissenschaftler den PRAL-Wert (Potential Renal Acid Load). Dieser gibt an, wie stark ein Lebensmittel den S\u00e4ure-Base-Haushalt verschiebt:<\/p>\n\n\n\n Die Berechnung des jeweiligen PRAL-Wertes ergibt sich aus dem Gehalt an s\u00e4urebildenden Mineralstoffen (Phosphor, Schwefel) minus basenbildende Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Calcium), unter Einberechnung der Proteinmenge.<\/p>\n\n\n\n Beispiele stark basischer Lebensmittel:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der menschliche K\u00f6rper verf\u00fcgt \u00fcber zahlreiche Puffersysteme, um den S\u00e4uregrad von Blut und Geweben zu stabilisieren. Doch diese Pufferkapazit\u00e4t sinkt mit zunehmendem Alter (\u201eSystemic extracellular acidification is a hallmark of aging\u201c, Santos et al., 2024).<\/p>\n\n\n\n Zus\u00e4tzlich f\u00fchrt die zunehmende S\u00e4urelast unserer westlichen Ern\u00e4hrung zu St\u00f6rungen der S\u00e4ure-Base-Balance in den K\u00f6rpergeweben und damit zu chronischen Erkrankungen. Ziel muss es deshalb sein, gesunde pH-Verh\u00e4ltnisse wiederherzustellen.<\/p>\n\n\n\n Physikalisch betrachtet ist der pH-Wert ein Indikator f\u00fcr die Anzahl von positiv geladenen S\u00e4ureteilchen, und damit auch ein Ma\u00df f\u00fcr die elektrische Spannung deiner Zellen.<\/p>\n\n\n\n So haben wir bei \u00dcbers\u00e4uerung ein Zuviel an positiven H+ Teilchen, welche die negativen Elektronen deiner Zellspannung aufzehren, auf die unsere Zellen und Mitochondrien aber dringend angewiesen sind.<\/p>\n\n\n\n Eine elegante L\u00f6sung bietet daher der direkte Erdkontakt: <\/p>\n\n\n\n Die Erde verf\u00fcgt \u00fcber eine nat\u00fcrliche negative Grundspannung von -600 mV, sodass ihre Elektronen bei Hautkontakt in den K\u00f6rper flie\u00dfen und deine Elektronendefizite ausgleichen k\u00f6nnen \u2013 ein Ansatz, den die wissenschaftliche Literatur als \u201eEarthing (Erdung)\u201c beschreibt.<\/p>\n\n\n\n Es ist daher sehr einfach, deinen K\u00f6rper wieder mit Elektronen aufzuf\u00fcllen: Gehe barfu\u00df!<\/p>\n\n\n Mehr dazu in meinen Artikel:<\/p>\n\n\n\n Einen Ausgleich von sch\u00e4dlichen S\u00e4urewerten erreichen wir aber auch mithilfe basischer Lebensmittel, die den K\u00f6rper mit elektronenreichen N\u00e4hrstoffen versorgen.<\/p>\n\n\n\n Auch die Nahrungserg\u00e4nzung mit basischen Mineralien wie Magnesium, Zink oder Kaliumcitrat kann die S\u00e4urelast reduzieren. Im Handel sind deshalb eine Vielzahl von Produkten erh\u00e4ltlich, wobei jedoch viele dieser Basenpulver vor allem (Milch)Zucker enthalten. Achte deshalb auf das Kleingedruckte und die Zutatenliste!<\/p>\n\n\n\n Zudem rate ich von Basenpulvern mit Calcium ab, denn zu viel Calcium kann zu Entz\u00fcndungen, Krankheit und Krebs f\u00fchren. Siehe hierzu auch meinen Blogartikel:<\/p>\n\n\n\n Neben den mineralischen Basen und S\u00e4urepuffern werden ebenfalls getrocknete pflanzliche Gem\u00fcsepulver in Kapselform angeboten. Auch davon halte ich nicht viel, denn nach Mahlung, Trocknung und Lagerung d\u00fcrfte das meiste an gesunden Inhaltsstoffen durch Luftsauerstoff zerst\u00f6rt sein. Und ranzig-oxidierte \u00d6lanteile machen diese Gem\u00fcsepulver eher sch\u00e4dlich und ungesund.<\/p>\n\n\n\n Basische Nahrungsmittel sind reich an elektronenreichen Inhaltsstoffen, Chlorophyll, Polyphenolen sowie Mineralstoffen. So enthalten bestimmte Obst- und Gem\u00fcsesorten sehr viel Kalium, Magnesium und Citrate, welche S\u00e4uren binden und neutralisieren.<\/p>\n\n\n\n Die elektronenreichen Inhaltsstoffe in basischen Lebensmittel st\u00e4rken und sch\u00fctzen die elektrische Spannung deiner Mitochondrien und Zellmembranen. Dies verleiht deinen Zellen und Organen mehr Energie und Lebensdauer, und senkt das Risiko f\u00fcr chronische Entz\u00fcndungen sowie Tumorbildung.<\/p>\n\n\n\n Basische Lebensmittel und eine basische Ern\u00e4hrung wirken deshalb antientz\u00fcndlich und generell gesundheitsf\u00f6rdernd, w\u00e4hrend eine saure Ern\u00e4hrung zu einer latenten Azidose deiner Zellen und Gewebe f\u00fchrt, welche wiederum oxidativen Stress und Entz\u00fcndungen ausl\u00f6st. Wie bei einem Muskelkater, der nach \u00dcberlastung und \u00dcbers\u00e4uerung von Muskelzellen zu beobachten ist.<\/p>\n\n\n\n Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen:<\/p>\n\n\n\n Zur Orientierung eine \u00dcbersicht von Lebensmitteln und ihrer S\u00e4ure-Basen-Wirkung:<\/p>\n\n\n\n Der basische Start in den Tag: Ein Glas Bicarbonat-Wasser oder Gr\u00fcntee mit Magnesium.<\/p>\n\n\n\n Die besten Nahrungsmittel f\u00fcr eine basische Ern\u00e4hrung findest du in der Foodfibel-App gr\u00fcn markiert.<\/p>\n\n\n\n Die Grundregeln einer basischen Ern\u00e4hrung beherzige ich selbst seit vielen Jahren, indem ich die S\u00e4urebildner mit basischen Mahlzeiten, Getr\u00e4nken und einem barfu\u00df Lifestyle kompensiere.<\/p>\n\n\n\n Beispielsweise esse ich rund um Sport und Training sehr eiwei\u00dfreich. Zusammen mit der Milchs\u00e4ure aus dem Training ist dies zwar eine deutliche S\u00e4urelast, doch gleiche ich diese mit Basen-Kochgem\u00fcse, Tees und Magnesiumcitrat wieder aus.<\/p>\n\n\n\n Zudem f\u00f6rdern das Schwitzen und die Bewegung beim Sport die Ausleitung von S\u00e4uren aus den K\u00f6rpergeweben.<\/p>\n\n\n\n Mein Trinkwasser koche ich h\u00e4ufig aus Leitungswasser mit einer Messerspitze Kalium-Bicarbonat, um es basischer zu machen \u2013 auf rund pH 7,5. Dieses Wasser trinke ich dann vormittags vor der ersten Mahlzeit oder zwischen den Mahlzeiten.<\/p>\n\n\n\n Dieses Basenwasser ist auch die ideale Mundsp\u00fclung, um nach der Mahlzeit die Z\u00e4hne zu sch\u00fctzen: Die Speises\u00e4uren werden direkt im Mund und am Zahn neutralisiert. Der S\u00e4ureangriff auf den Zahnschmelz unterbleibt und die Z\u00e4hne behalten l\u00e4nger ihre Festigkeit und Farbe.<\/p>\n\n\n\n Hinweis f\u00fcr Nutzer der Foodfibel-App:<\/strong> Die konkrete Anleitung zur Herstellung von Basenwasser findest du in der App auf der Seite: Kochideen > Basics.<\/p>\n\n\n\n \u00dcbrigens:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eiwei\u00df ist nat\u00fcrlich nur dann s\u00e4urebildend, wenn seine Aminos\u00e4uren abgebaut und zersetzt werden.<\/p>\n\n\n\n Im sportlichen Aufbautraining werden die Eiwei\u00dfe und Aminos\u00e4uren direkt in der Muskulatur verbaut und bilden somit keine Zerfallsprodukte oder metabolische S\u00e4uren.<\/p>\n\n\n\n Mehr noch: Deine Bindegewebe aus Muskel, Faszien und Kollagen binden S\u00e4uren und erh\u00f6hen damit die Pufferkapazit\u00e4t deines K\u00f6rpers.<\/p>\n\n\n Sport, Training und selbst Spazierg\u00e4nge aktivieren deine Muskelzellen. Deine Muskelfasern fungieren dabei als piezoelektrische Generatoren, die deine Zell- und Gewebespannung wiederherstellen und einer \u00dcbers\u00e4uerung elektrisch entgegenwirken. Ein Bewegungsmangel f\u00f6rdert und zementiert dagegen die \u00dcbers\u00e4uerung (=Unterspannung).<\/p>\n\n\n\n In B\u00fcchern und im Internet finden sich zahlreiche Listen mit basischen Lebensmitteln. Doch leider sind diese Ratgeber und Tabellen h\u00e4ufig \u00fcberholt und einseitig, denn was n\u00fctzt dir die basische Wirkung von Gem\u00fcse X, wenn seine anderen Wirk- und Inhaltsstoffe bei dir Allergien oder chronische Entz\u00fcndungen ausl\u00f6sen?<\/p>\n\n\n\n So haben Rosinen als Spitzenreiter unter den Trockenfr\u00fcchten maximale PRAL-Werte von -21 und gelten als stark basisch durch ihren hohen Gehalt an Kalium und Mineralien. Gleichzeitig bestehen Rosinen aber zu rund 60 % aus Zucker \u2013 davon die H\u00e4lfte als Fruktose, dem Ausl\u00f6ser f\u00fcr Harns\u00e4ure-Gicht und nicht-alkoholische Fettleber.<\/p>\n\n\n\n Genauso gilt Spinat mit PRAL-Werten von -14 dank Magnesium- und Kaliumgehalt als stark basisch und als Top-Gem\u00fcse f\u00fcr den S\u00e4ure-Basen-Haushalt. Allerdings ist frischer Spinat auch besonders reich an Oxals\u00e4ure mit bis zu 1.000 mg<\/var> pro 100 g<\/var> Frischgewicht \u2013 ohne Kochen, Blanchieren und eine entsprechende Zubereitung mit Calcium im Rahmspinat (oder Zugabe von Magnesium) eine Zumutung f\u00fcr deine Blutgef\u00e4\u00dfe, Nieren und Gelenke.<\/p>\n\n\n\n Sonnenblumenkerne haben viel Vitamin E<\/var> sowie gute basische PRAL-Werte von -3,5. Zugleich gibt es aber kaum ein anderes Lebensmittel, das mehr entz\u00fcndliches Omega-6<\/var> und Mitochondrien-sch\u00e4digende Linols\u00e4ure enth\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Eine gesunde Ern\u00e4hrung sollte daher ganzheitlich aufgestellt sein und neben der Wirkung auf deinen S\u00e4ure-Basen-Haushalt auch alle weiteren Faktoren ber\u00fccksichtigen, die deiner Gesundheit helfen oder schaden k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n Weiterlesen:<\/p>\n\n\n\n Autor:<\/strong> Dipl. Biol. Frank Lewecke<\/p>\n\n\n\n Frank Lewecke ist Diplom-Biologe, Gr\u00fcnder und Autor von Foodfibel.de.<\/p>\n\n\n\n Nach Biologie-Studium an der Universit\u00e4t Bayreuth und als Doktorand an der Uniklinik Erlangen-N\u00fcrnberg verhelfe ich Menschen heute als freier Autor und Berater zu mehr Gesundheit und Lebensfreude.<\/p>\n\n\n\n In der Foodfibel-App verbinde ich funktional-medizinische Grundlagen mit innovativen Konzepten aus Forschung und Naturheilkunde. Im Fokus steht dabei der gezielte Einsatz von typgerechter Ern\u00e4hrung und biologischen Erkenntnissen im Alltag.<\/p>\n\n\n\n Vita \u2013<\/strong> Geboren 1966 in G\u00fctersloh. 1986 Biologie-Studium an der Universit\u00e4t Bayreuth. 1989 Vordiplom in Biologie und Physiologie. 1993 Biologie-Diplom in Genetik, Mikrobiologie, chemischer \u00d6kologie und Toxikologie. 1994 Doktorand im DFG Graduiertenkolleg an der medizinischen Klinik der Friedrich-Alexander-Universit\u00e4t Erlangen-N\u00fcrnberg. 1995 Freiberuf, Publikationen, Fortbildungen, Ayurveda. 2016 Gr\u00fcndung der Foodfibel. 2018 Entwickler der Foodfibel App.<\/p>\n\n\n\n Im Radio Live-Talk:<\/p>\n\n\n\n Frank Lewecke zu gesunder Ern\u00e4hrung.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der erwachsene Mensch besteht zu rund 70% aus Wasser, und die Eigenschaften dieses K\u00f6rperwassers bestimmen weit mehr als nur den Sauerstofftransport: Sie entscheiden \u00fcber die elektrische Spannung jeder einzelnen K\u00f6rperzelle. Die zentrale Eigenschaft des K\u00f6rperwassers ist dabei sein pH-Wert und S\u00e4uregrad. Die S\u00e4ure im Blut entscheidet, wieviel Sauerstoff dein H\u00e4moglobin transportieren kann. Und auch die …<\/p>\nWeiterlesen Der S\u00e4ure-Basen-Haushalt in deinem K\u00f6rper<\/h2>\n\n\n\n
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![\"Muskelkater](\"https:\/\/www.foodfibel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/muskelkater.jpg\")
Wie \u00dcbers\u00e4uerung entsteht: Ern\u00e4hrung und Stoffwechsel<\/h2>\n\n\n\n
![\"Geldrolleneffekt.](\"https:\/\/www.foodfibel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/geldrolleneffekt-600-2.jpg\")
A: <\/strong>Gesunde RBK sind negativ geladen und sto\u00dfen sich gegenseitig ab. Sie sind frei beweglich, das Blut ist d\u00fcnnfl\u00fcssig. N\u00e4hrstoffe und Sauerstoff werden effizient transportiert, Abfallstoffe z\u00fcgig entfernt.
B:<\/strong> Bei \u00dcbers\u00e4uerung verlieren die Zellen ihre negative Ladung und verklumpen zu \u201eGeldrollen\u201c. Dieser Geldrollen-Effekt verdickt das Blut. Der Blutfluss verlangsamt sich, der K\u00f6rper verarmt an N\u00e4hrstoffen, wir verlieren Energie und Gesundheit.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\u00dcbers\u00e4uerung erkennen: Symptome und Messmethoden<\/h2>\n\n\n\n
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![\"Junger](\"https:\/\/www.foodfibel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/akne-hautbild.jpg\")
Wie kann ich eine \u00dcbers\u00e4uerung zuverl\u00e4ssig messen?<\/h2>\n\n\n\n
![\"PH-Teststreifen.](\"https:\/\/www.foodfibel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/pH-messpapier.jpg\")
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Wie kann ich den S\u00e4ure-Basen-Haushalt ausgleichen?<\/h2>\n\n\n\n
Elektronen gegen \u00dcbers\u00e4uerung: Der physikalische Ansatz<\/h2>\n\n\n\n
![\"Barfu\u00df](\"https:\/\/www.foodfibel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/barfuss-gehen.jpg\")
Der Zusammenhang zwischen basischer Ern\u00e4hrung und Zellenergie<\/h2>\n\n\n\n
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Welche Lebensmittel eignen sich f\u00fcr eine basische Ern\u00e4hrung?<\/h2>\n\n\n\n
S\u00e4ure-bildende Lebensmittel<\/h4>\n\n\n\n
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Basen-bildende Lebensmittel<\/h5>\n\n\n\n
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Grundlagen einer basischen Ern\u00e4hrung<\/h2>\n\n\n\n
![\"Klettern](\"https:\/\/www.foodfibel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/klettern-muskeltraining.jpg\")
Was kann ich noch tun bei \u00dcbers\u00e4uerung?<\/h2>\n\n\n\n
![\"Foodfibel](\"https:\/\/www.foodfibel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/foodfibel-gemuese-iphone.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/www.foodfibel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/frank_lewecke.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n