Vitamin B9 – die zwei Seiten der Folsäure

Die Nahrungsergänzung mit Folsäure ist Fluch und Segen zugleich, denn allein die Form der Folsäure entscheidet über gesund/ungesund

Folsäure, oder auch Vitamin B9, ist von essentieller Bedeutung für unsere Gesundheit. Konkret ist B9 ein Kofaktor für die Methylierung, und Methylierung ist das zentrale Drehkreuz unserer Biochemie: Erst durch Methylierung entstehen die Choline der Zellmembran, das Creatin für Muskel- und Hirnfunktion, Epinephrin-Hormone für Energie und Aufmerksamkeit, das Schlafhormon Melatonin, der Fettverbrenner Carnitin. Methylierung entschärft …

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Foto: Zimtgewürz und Zimtstange, © Derkien, iStockphoto #153827056

Ceylon Zimt und Cassia – kennst du den Unterschied?

Beim Genuss von Zimt entscheidet die Zimtsorte über gesund oder ungesund!

Zimt ist mit seinem typischen Aroma unverwechselbar und ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Allerdings hat Zimt auch eine Reihe medizinischer Wirkungen, denn das Gewürz reguliert den Blutzuckerspiegel und wirkt gegen Diabetes und Infektionenskrankheiten. Zimt zählt also nicht ohne Grund zu den ältesten und beliebtesten Gewürzen der Welt. Und jenseits der Küche wurde Zimt im antiken Ägypten …

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Mikrobiom

Glyphosat vs. Mikrobiom

Mehr als ein Pflanzengift: Glyphosat wirkt auch im menschlichen Körper!

Glyphosat ist das in Deutschland und weltweit am häufigsten eingesetzte Pflanzengift und wurde bereits 2015 von der WHO als vermutlich krebserregend eingestuft. In die Schlagzeilen kam das Herbizid jedoch erst 2016, als Glyphosat auch im deutschen Bier nachgewiesen wurde. Die Frage, ob und inwieweit Glyphosat krebserregend ist, bleibt bis heute strittig, da insbesondere der Hersteller …

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Foto: BioFach 2017, © foodfibel.de

BioFach 2017 – die Highlights

Impressionen von der Leitmesse für Bio-Lebensmittel in Nürnberg

Alljährlich trifft sich die Bio-Branche bei der Nürnberger Messe BioFach und auch dieses Jahr präsentierten die Hersteller mehr als 1.500 Produkte und aktuelle Trends in 9 Messehallen. Alles zu erkunden ist ein Ding der Unmöglichkeit und so ging es mir bei meinem Messebesuch vor allem um gesundheitlich interessante Produkte und die Gespräche mit den Herstellern, …

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